Taillevent Restaurant Paris ancienne carte des vins entremets et douceur

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Le Taillevent Restaurant à Paris

Une ancienne carte des vins entremets et douceur de 1983,du temps de son ancien propriétaire,Jean-Claude Vrinat.

A propos de Taillevent.

Le Taillement est un restaurant gastronomique situé à Paris, créé en 1946 par André Vrinat.

Taillevent est l'un des premiers grands restaurants parisiens à briser l'exclusivité des vins de Bordeaux en ouvrant sa cave à d'autres terroirs comme les vins de Bourgogne.

Le Taillevent reste un des rares restaurants parisiens à donner une importance particulière au service en salle.

Les maîtres d'hôtel habillés en queue de pie font les découpes des viandes, le dressage des assiettes, le flambage traditionnel des crêpes... et ne sont pas relégués au service d'une assiette apprêtées en cuisine.

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